Rodinný pivovar Bukovar — poctivé pivo z jižních Čech

Kdo jsme

Pivovar, který vaří pro svoje okolí

Jsme malý rodinný pivovar z městyse Dolní Bukovsko na jihu Čech. Jsme zdejší rodáci — a právě proto vaříme pivo tady. Pokračujeme v tradici vaření piva, které se v nedaleké obci Bzí vařilo už v 18. století.

Prvotní ideou bylo vařit pro sebe, naši komunitu a partu lidí v okolí — tzv. „kolem komína". S pivovarem tak postupně vznikla i hospoda, kde společně se štamgasty udržujeme přátelské, komunitní prostředí.

O vaření se stará pětice kamarádů-sládků, pro které je to koníček. Většinu z ročního výstavu zhruba 350 hektolitrů vypijí hosté přímo u nás v hospodě, kde rozvíjíme pivní kulturu.

Vaříme v malých objemech, a tak nemusíme šetřit na surovinách, slad i chmel bereme čerstvý. Pivo navíc nefiltrujeme a nepasterizujeme, takže je čerstvější než z velkých pivovarů. Pro každého, kdo je zvyklý na běžná komerční piva, to bývá příjemná změna.

8druhů piva
na čepu

100%nefiltrované
& nepasterizované

2013rok, kdy to
celé začalo

350 hlroční
výstav

4,5 hlvelikost
varny

Co vaříme

Naše piva

Naše piva — Hraďák 10°, Šedá vlčice 11°, Štamgast 11°, Kohoutí 12°, Zlatka 11°, Nelson 12°, Mezulánka 11° a Dublin 13°. Pro zobrazení podrobností prosím povolte JavaScript nebo se zeptejte přímo u nás v hospodě.

Výčep & prohlídky

V Bukobaru se pivo pije

V pivovaru Bukovaru se pivo vaří — nerezová varna stojí jen pár metrů od výčepu, takže cesta od tanku ke sklenici je opravdu krátká. V Bukobaru, naší hospodě, se pak pije: na čepu čeká osm piv. Většinu z výstavu 350 hl vypijí hosté právě tady — a my u toho rozvíjíme pivní kulturu.

Středa14:00 – 18:00

Čtvrtek14:00 – 22:30

Pátek14:00 – 22:30

Sobota14:00 – 22:30

Otevírací doba se mění podle sezóny — aktuální stav vždy najdete na našem Facebooku.

Osm piv Bukovar na čepu
Prohlídky pivovaru na objednání
Možnost pronájmu pivnice

Kromě osmi vlastních piv najdete na lístku čepovaný radler, nealko, domácí limonády, točenou kofolu, výběrovou kávu, víno a prosecco, míchané nápoje i drobné občerstvení — utopence, nakládaný hermelín, pizzu Della Casa nebo paštiky Čongrády. Pivo si můžete odnést i s sebou v PET lahvi, džbánku nebo sudu.

Celý nápojový lístek (PDF)

Hraďák 10°

Šedá vlčice 11°

Štamgast 11°

Kohoutí 12°

Zlatka 11°

Nelson 12°

Mezulánka 11°

Dublin 13°

Pivo nonstop

Samoobslužný prodej

Mimo otevírací dobu hospody je možné využít bezobslužný prodej přímo v prostorách minipivovaru. Pro bezobslužný prodej postupujte následovně:

Před nákupem pro ověření plnoletosti je nutné poslat foto přední strany občanského průkazu pomocí WhatsApp zprávy na tel. 777 894 852.
Ve zprávě specifikujte objednávané zboží. Obratem Vám potvrdíme skladovou dostupnost. Skladovou dostupnost je možné také ověřit zde (odkaz na webkameru je dočasně nedostupný). Stav lednice je denně doplňován.
Následně Vám bude zaslán jednorázový přístupový kód pro otevření dveří.
Platba za zboží je možná jen bezkontaktně pomocí bankovního terminálu pracujícím v režimu bezobslužného prodeje. Po předchozí domluvě je možné za zboží zaplatit bankovním převodem.
Pomocí stejného přístupového kódu za sebou prosím zamkněte dveře.

Jak šel čas

Sedm staletí Bukovska, od hrnce k vlastní varně

Dolní Bukovsko píše svůj příběh od 13. století. My do něj přidáváme novější, pivovarskou kapitolu.

Z historie Dolního Bukovska

1280Farní kostel Narození Panny Marie

1323Pod správou rodu Rožmberků

1662První zmínka o vyučování v obci

1780Vaření piva v nedaleké Bzí

1906Založení bukovské školy

1921Alois Jirásek slaví v obci 70 let

Staré Dolní Bukovsko v obrazech

Historické Dolní Bukovsko — náměstí — Náměstí

Historické Dolní Bukovsko — náměstí s kostelem — Náměstí s kostelem

Historické Dolní Bukovsko — Bezká ulice — Bezká ulice

Historické Dolní Bukovsko — radnice — Radnice

Historické Dolní Bukovsko — pohled na městečko — Pohled na městečko

Historické Dolní Bukovsko — náměstí s obchody, dnes minipivovar Bukovar — Náměstí s obchody (dnes minipivovar Bukovar)

Příběh pivovaru

Od hrnce k vlastní varně

2013

Nápad

Všechno začalo spontánně nad sklenicí piva. První várky — ležáky, medové, šípkové i polotmavé — jsme vařili doma na hrnci.

2014

První pitelné pivo

Po měsících ladění receptur konečně pivo, které stálo za to nabídnout dál.

2015

Vznik Bukovaru

Z koníčku oficiální značka — založili jsme Bukovar.

2015–16

Létající pivovar

Vařili jsme v pronajatých provozech — nejdřív v Pacově, poté v Dražíči u Týna nad Vltavou.

2017

Vlastní technologie

Návrh vlastní nerezové varny a kvasné technologie.

2019

Otevření Bukobaru

Skupina štamgastů otevřela Bukobar. Výčep, kde pivo putuje od tanku k hostům jen pár metrů.

2021

Letní zahrádka

Otevření letní zahrádky — posezení pod širým nebem přímo u pivovaru, léto u čerstvého piva.

2022

Požehnání pivovaru

Pivovar dostal požehnání — symbolické stvrzení poctivé práce kolem komína.

2025

Nové portfolio

Dokončili jsme vývoj nového pivního portfolia — osm druhů, každý se svým charakterem.

Pivo domů

Čepovaný Bukovar v klidu vašeho domova

Vyberte si svůj oblíbený sud a my vám ho stočíme přímo z tanku — dokonalá čerstvost zaručena. Výčepní zařízení vám rádi půjčíme.

15 lsud

30 lsud

50 lsud

Objednat sud

Kudy k nám

Jak se k nám dostanete

Autem: Po dálnici D3 ze směru Praha nebo České Budějovice, exit 107 a dále cca 7 km po silnici č. 603 a 14713. Z Veselí nad Lužnicí nebo z Týna nad Vltavou po silnici č. 147. Před pivovarem je dostatek parkovacích míst.

Na kole: Po blatské cyklostezce č. 1132 se dostanete přímo před pivovar, na křížení s další cyklostezkou č. 12 vedoucí přes Hlubokou nad Vltavou až do Dolního Dvořiště.

Autobusem: Přímými spoji z Veselí nad Lužnicí, Týna nad Vltavou, Tábora a Českých Budějovic.

Balónem / letecky: Přistávací plocha je přímo před pivovarem. GPS 49°10′19.8″N, 14°34′51.3″E. Přímé letecké spojení sice neexistuje, přesto většina návštěvníků Letiště Václava Havla vám jistě poradí správnou cestu.

Zobrazit na mapě

Poctivé pivo
kolem komína